你到底喜欢哪盘菜

一直以来好像很挑菜，很多朋友都惊呼，你好有研究，其实回过头来，实在想不出到底哪盘菜有很深的印象，好像都很喜欢，又好像都很普通。

在家里其实很受妈妈的安排，其实她安排什么我就吃什么，经常听他们说这个这个你最喜欢，我才发现我真的最喜欢这个菜么，芥兰牛肉、肉末豆腐、焖荷兰豆等等的等等，其实只是我不太反感而已。你很喜欢做，我就很喜欢吃。

大学前的早餐没怎么自己留意过，或者说那个早餐的时候，我还没清醒，其实我不大留意，只是有偶尔记忆。大学时候，总爱排队拉饭卡，买个肉包烧卖加豆奶。第二次提到我喜欢清美的豆奶，总觉得豆奶比豆浆好吃，是现在的豆浆注水太多了吧。大学之后还是很喜欢肉包烧卖加豆奶，天山大包的大包真的很大，只是清美的豆奶不好买了。试过其他的搭配，其实都是这种搭配的变形，稳定的早餐是一天的保证吧。

沙县总是很快，除了快还还很便宜，其实我只是喜欢蒸饺沾花生酱。沙县是一个奇怪的纽带，以前我就不反感沙县，只是稀松平常的肠粉和果条汤面前，它确实是配角，换个口味时吃吃。现在觉得沙县东西确实很接近熟悉口味的，但是不断告诫自己它只是很接近，它不是。还有就是它很便宜，它不像外面潮州酒楼那么贵，很平易，很近人。你在潮州，就会觉得咸水果嫩过蒸饺，沙茶果香过飘香拌面的啦。

会去吃茶餐厅、广东菜，还是觉得也是口味很近，这里的茶餐厅让你怀疑是不是进了KTV，高雅金碧，是茶酒店，不是茶餐厅吧。广东烧味，潮州卤味，这里就是个奢望的货色，瘦鹅穷鸭，毫无食欲。关于广东老火汤，其实，潮州人哪家一天到晚煲老火靓汤的，只是偶尔有，煲还挺尽人意，把讲究放在汤里，总是轻轻松松击败北方人。那个潮州的地方，没那么多老火汤。喜欢茶点，那也是一种向广州派香港风的学习，学东学西，融汇贯通。这个地方的广东菜，其实除了贵，你没什么好评价它，偶尔遇到好的，不留意，它就收摊了，你少望了它两眼，它就消失在你的世界。那个潮州河头的砂锅粥，在这里都翻上几倍，还不如自己煮点白粥，下点咸菜，没啥两样，你何必在意冬蟹干贝呢。

川菜、火锅成功打入大都市，靠的还是量大味足，好安排。朋友聚会，老少欢喜，脸上有光，荷包不怕。不喜欢辣，不排斥辣，你喜欢叫，我也喜欢吃，没有太多感觉，只是觉得感觉太多了不好，这种油腻麻辣会打破一个纯净南方人的肠胃系统，麻木一个灵敏南方人的味觉系统。

上海这个地方的菜，说出特色，放在本地也没什么特色，菜单上也都是那几样菜，我不说你也知道哪几样，贵的点不起，太次又不爱。说是特色小吃，其实没几个本地人能认同的，外地人是慕名，尝了后就摇头埋怨自己不懂不懂，实在说不出这算哪门子小吃。喜欢啊，在大街小巷，翻找个振鼎鸡啊、牛蛙锅啊，在没有大闸蟹的普通平日里，打打牙祭。这里的国际风味，其实种类繁多，就像让你去世博，逛都让你怕。能承受的，其实不正宗，正宗的，不是你热爱的份，追捧了，每个都让你的荷包紧张好久，这时你就会很怀念水煮鲶鱼的大众点评、深受热爱。

菜都是在面前的，你望着档口，都下不了手。

“老板，一份炸鱼薯条”
“对不对，我早说过她会爱吃，你不信”
“就是，不爱吃厨师沙拉也不说”
“你又没有让她选择，有选择，她自然会开口啦。反正是换口味，今天尝尝pizza吧？”
“pizza？不知道她喜不喜欢吃”
“还是那一招，一份炸鱼薯条，一份pizza，多花几十块嘛”
“那好吧”
“OK”